チェリーボンボンとは？
チェリーボンボンは、ビターなチョコレートと甘酸っぱいさくらんぼが織りなす絶妙なハーモニーを楽しむことができる伝統的なチョコレート菓子です。発祥地はヨーロッパで、特にフランスのパティスリーでは重要な一品とされています。
チェリーボンボンの最大の特徴は、中に1粒のさくらんぼが入っていることです。さくらんぼはキルシュ（さくらんぼブランデー）に浸けられ、甘く香り高い風味を放ちます。その後、濃厚なチョコレートでコーティングされることで、見た目にも美しい菓子が完成します。
このような特徴から、チェリーボンボンは贈り物としても人気があります。手間をかけて一粒一粒丁寧に作られたチョコレートは、食べる方にとっても贈る方にとっても特別な一品となるでしょう。
材料：さくらんぼとチョコレート以外に必要なもの
さくらんぼとチョコレートを使用したチェリーボンボンの作り方で必要となる、その他の材料をこちらに列挙します。まず、さくらんぼの鮮やかな色を保つためのレモン汁が必要です。また、味を引き立てるために一部のレシピでは砂糖も使用されます。チョコレートとさくらんぼを結び付けるキルシュというお酒も欠かせません。そして、チョコレートが固まるのを助けるための冷蔵庫も大切です。以下にその一覧をまとめました。
- キルシュ（さくらんぼブランデー）
- 砂糖
- レモン汁
- 冷蔵庫
このように、さくらんぼとチョコレート以外にもいくつかの材料と道具が必要ですが、それらがあれば誰でも簡単にお家で美味しいチェリーボンボンを作ることができます。
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手軽に作れるチェリーボンボンレシピ
このレシピはアメリカンチェリーを溶かしたチョコレートにゆっくり浸してコーティングすることで、美味しい手作りチェリーボンボンができます。ティータイムやホームパーティーの締めくくりにぴったりです。
材料
- ミルクチョコレート：2枚(100g)
- ホワイトチョコレート：3枚(120g)
- さくらんぼ：20個
作り方
- チョコレートはそれぞれ細かく刻んでおく。
- 氷水用の氷を用意しておく。
- 細かく刻んだミルクチョコレートとホワイトチョコレートをそれぞれボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。
- チェリーは柄の部分までチョコレートのボウルに浸してコーティングし、氷水のボウルに入れてチョコレートを固める。※氷水に入れずに固める場合はオーブンシートを敷いたバットの上にコーティングしたチェリーをのせ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
チェリーボンボンの楽しみ方
チェリーボンボンは、手間暇をかけて作ることで一体感と達成感を得られるのが特徴です。特に、チョコレートとさくらんぼの絶妙なハーモニーを感じられる瞬間は、作り手の心を満たします。
また、さくらんぼが旬の季節に作ると、その鮮度と甘さが一段と増し、味わい深いチェリーボンボンが完成します。さらに、キルシュ（さくらんぼのリキュール）を加えると、大人の味わいが一層際立ちます。自宅でお酒と一緒に楽しむだけでなく、手作りのチェリーボンボンは、贈り物としても喜ばれます。
まとめ：さくらんぼとチョコレートで作るチェリーボンボンの魅力
さくらんぼとチョコレートで作るチェリーボンボンは、フレッシュなさくらんぼの酸味とビターなチョコレートの甘味が絶妙に組み合わさった贅沢なデザートです。自宅での調理にも手軽さが魅力で、特別な日やパーティーのおもてなしにも最適でしょう。
また、さくらんぼとチョコレートの組み合わせはバリエーション豊かで、お酒を加えた大人向けのレシピや、さくらんぼを使ったチョコケーキなど、様々なアレンジが楽しめます。さらに、自分で作ったチェリーボンボンは贈り物にも喜ばれます。
これらの魅力を踏まえ、あなたも一度はさくらんぼとチョコレートでチェリーボンボンを作ってみてはいかがでしょうか。美味しさと手軽さ、そして多彩なアレンジが楽しめるチェリーボンボンをぜひお楽しみください。
さくらんぼ を食べてJAさがえ西村山の挑戦を応援しよう！
さくらんぼや桃、りんごなどのフルーツをはじめ、日本で有数の「米どころ」としても知られる山形県さがえ西村山地区。豊かで寒暖差のある自然環境と生産者のたしかな技術によって、「さくらんぼの王様」といわれる佐藤錦など、四季折々の美味しい食べ物を全国にお届けしています。
そんなさがえ西村山地区に拠点を置き、山形県の中央エリアを管轄するJAさがえ西村山では、2023年より「環境にやさしい栽培技術」と「省力化に資する先端技術等」を取り入れた「グリーンな栽培体系」を目指し、新たな取り組みをスタートしています。
気候変動問題が世界中で注目されるようになった中で、全国の生産者にはカーボンニュートラルの実現に向けて化学肥料の低減が求められています。（みどりの食糧システム戦略）
とはいえ、化学肥料を減らすと、収入減少の怖さがあり、生産者にとって大きな負担を強いる可能性があります。そこでJAさがえ西村山では、バイオスティミュラントという新しい農業資材に着目し、生産者の負担を軽減する、新しい栽培方法の開発に挑戦しています。
【引用元】バイオスティミュラント 活用による 脱炭素地域づくり協議会
特に、栽培過程で生じる「ゴミ」である食品残渣からバイオスティミュラントを生産することで、「食品から食品」を生む環境負荷の低い栽培を実現し、気候変動に負けない、持続可能な産地を目指しています。
現在、さがえ西村山地区では「さくらんぼ」「桃」「りんご」「米」「なす」の5品目でこの取り組みを実施しているそうです。ぜひ、気候変動問題に果敢に取り組む産地の商品を購入して応援していきましょう！
