あっという間に完成！玉ねぎをレンチンで加熱してハンバーグに使う方法

玉ねぎをレンチンしてみよう

早速、玉ねぎをレンチンで加熱するメリットや手順を見ていきましょう。

レンチンのメリット

玉ねぎをレンジで加熱することには、いくつかのメリットがあります。

まず、時間短縮が可能です。フライパンで炒めると10分以上かかる場合も多いのですが、レンジであれば約2分で加熱することが可能です。また、火加減を気にする必要もなく、その間に他の調理を進めることができます。

次に、洗い物の減少です。フライパンを使わず、加熱した容器一つで下ごしらえが完了します。これは、料理後の作業を軽減する大きな利点となります。

さらに、玉ねぎの切り方による差も少なくなります。細かく切っても大きめに切っても、レンジでの加熱なら均一に火が通ります。

以上のような理由から、特にハンバーグ作りなどの大量の玉ねぎを使う料理には、レンジでの加熱がおすすめです。

レンジ加熱の時間と方法

玉ねぎをレンチンする際は、まず玉ねぎをみじん切りにし、水洗いした後の水気をそのままラップで包みます。このとき、蒸気が全体に行き渡りやすいように、大きめに切ったラップでざっと包むことがポイントです。ラップの閉じ口を下にして耐熱皿に置き、600Wの電子レンジで約1分30秒加熱します。加熱した後は、ラップを開いて玉ねぎを冷ましてから料理に使用します。

ただし、レンジの出力によって加熱時間は変わりますので、500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱しましょう。また、機種によって差がありますので、様子を見ながら加熱することをおすすめします。

ハンバーグ作りにおけるレンチン玉ねぎの活用法

ここでは、ハンバーグ作りにおけるレンチン玉ねぎの活用法を紹介します。

【食材リスト (2人前）】

【作り方】

まとめ

玉ねぎのレンチン加熱は、ハンバーグ作りにおいて重要なステップであり、炒めることなく玉ねぎを柔らかくすることが可能です。レンジを使うことで、調理時間も大幅に短縮され、手間も省けます。

ただし、注意点としては玉ねぎの水分量やレンジの加熱具合により、加熱時間が変動する可能性があるため、初めて行う際は様子を見ながら加熱することを推奨します。ハンバーグ作りのコツとしては、玉ねぎをしっかりと混ぜ込むことで、肉汁が溢れるジューシーな仕上がりになります。

これらの方法を活用し、手軽で美味しいハンバーグ作りを楽しみましょう◎

また玉ねぎをレンジでチンすて、辛みを減らす方法については、こちらの記事でもご紹介していますので、ぜひご覧ください！

玉ねぎを食べてJAはが野の挑戦を応援しよう！

いちご王国の首都、真岡市を含む栃木県の南東部を管轄する農協がJAはが野。
イチゴはもちろん、メロンや梨といったフルーツや、なす、ニラ、トマトなどの野菜の生産も盛ん！豊富に降り注ぐ太陽光ときれいな水、肥沃な大地、そして昼夜の寒暖差の大きな内陸型の気が農作物を鍛え、おいしく育みます。これらに加え、首都圏に近いことから、新鮮な果物や野菜をいち早く大消費地にお届けできることも特徴です。

そんなJAはが野では、2023年より「環境にやさしい栽培技術」と「省力化に資する先端技術等」を取り入れた「グリーンな栽培体系」を目指し、新たな取り組みをスタートしています。

気候変動問題が世界中で注目されるようになった中で、全国の生産者にはカーボンニュートラルの実現に向けて化学肥料の低減が求められています。（みどりの食糧システム戦略）

とはいえ、化学肥料を減らすと、収入減少の怖さがあり、生産者にとって大きな負担を強いる可能性があります。そこでJAはが野では、バイオスティミュラントという新しい農業資材に着目し、生産者の負担を軽減する、新しい栽培方法の開発に挑戦しています。

バイオスティミュラントは、植物に生理学的刺激を与えることで、環境ストレスを受けたために発揮されていない「農作物が本来持っている能力」を、最大限まで改善する資材として期待されている新しい農業用資材です。 農作物の品質や収量の向上や、栄養吸収率を高めることによる化学肥料使用量の低減などの効果をもたらします。
【引用元】バイオスティミュラント 活用による 脱炭素地域づくり協議会

特に、栽培過程で生じる「ゴミ」である食品残渣からバイオスティミュラントを生産することで、「食品から食品」を生む環境負荷の低い栽培を実現し、気候変動に負けない、持続可能な産地を目指しています。

現在、はが野地区では「いちご」「玉ねぎ」「アスパラガス」の3品目でこの取り組みを実施しているそうです。ぜひ、気候変動問題に果敢に取り組む産地の商品を購入して応援していきましょう！