玉ねぎを主役にしたメインディッシュのレシピ14選
早速、玉ねぎを主役にしたメインディッシュレシピを紹介します。ぜひこれらのレシピを活用して、玉ねぎの新たな美味しさを発見してください！
玉ねぎのステーキ
玉ねぎのステーキは、玉ねぎの甘さとやわらかさを堪能できる一品です。以下に簡単なレシピをご紹介します。
【材料】
- 大玉ねぎ：1個
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
【作り方】
- 玉ねぎはスライスするのではなく、厚さ2cm程度の輪切りにします。この時、両端は切り落とさないように注意しましょう。それがステーキを一緒に保つ役割を果たします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを焼きます。まずは両面を焼き、その後蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにします。
- 仕上げに塩と黒こしょうで味を整えれば完成です。
このシンプルなメニューで、大量の玉ねぎを美味しく消費できます。玉ねぎのステーキはメインとしても、おつまみとしても楽しむことができます。
丸ごと玉ねぎの肉詰め
玉ねぎの甘さとジューシーな肉詰めが絶妙にマッチした「丸ごと玉ねぎの肉詰め」は、味わい深い一品です。
【材料】
- 中玉ねぎ：2個
- 豚ひき肉：200g
- 塩・こしょう：各少々
- 片栗粉：大さじ1
- ソース：適量
【作り方】
- 玉ねぎの皮を剥き、上部を少しだけ切り落とします。スプーンで中をくり抜き、肉詰めの隙間になるようにします。
- 豚ひき肉に塩・こしょうを加え、よく練ります。その後、片栗粉を加えてさらに混ぜ、玉ねぎに詰めます。
- 耐熱皿に玉ねぎを置き、600Wの電子レンジで約10分加熱します。途中でチェックし、火が通っていれば完成です。
単品でも十分美味しく、大量の玉ねぎを消費できます。お酒のおつまみにもぴったりなこのレシピ、ぜひ試してみてください。
豚バラ肉と玉ねぎの甘辛炒め
このレシピでは豚バラ肉のジューシーさと、玉ねぎの甘さが絶妙にマッチした一品です。ガーリックと赤唐辛子でパンチを加え、甘辛さがほどよく絡む一皿に仕上がります。
【材料】
- 豚バラ肉：200g
- 玉ねぎ：2個
- ガーリック：2片
- 赤唐辛子：適量
- 醤油・砂糖・酒：各大さじ1
- サラダ油：大さじ1
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りに、豚バラ肉は一口大に切ります。
- フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わったら一旦取り出します。
- 同じフライパンで玉ねぎを炒め、透明になったらガーリックと唐辛子を加えて更に炒めます。
- 玉ねぎが軟らかくなったら、取り出しておいた豚バラ肉を戻し、調味料を加えて炒め煮します。
この一品で玉ねぎを2個も消費でき、味わい深いおかずを楽しむことができます。大人から子供まで喜ばれる味付けですので、ぜひお試しください。
鶏むね肉と玉ねぎの甘酢炒め煮
野菜の甘みを引き立てる甘酢炒めは、玉ねぎの大量消費にピッタリな一品です。特に、玉ねぎと鶏むね肉の組み合わせは、相性抜群でヘルシーなメイン料理としておすすめです。
【材料】
- 鶏むね肉：200g
- 玉ねぎ：2個（大）
- 酒：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酢：大さじ1
【作り方】
- 鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンに油をひき、鶏むね肉を炒める。鶏肉が白くなったら玉ねぎを加え、さらに炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら調味料を加え、全体がよく混ざったら完成です。
このレシピは、玉ねぎの甘みと酢の酸味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。また、大量の玉ねぎを使用することで、一度にたくさんの玉ねぎを消費することができます。
玉ねぎと鶏むねのケチャップ炒め
「玉ねぎと鶏むねのケチャップ炒め」は、玉ねぎの甘さを存分に引き出すシンプルであっさりとした一品です。玉ねぎは大きめにカットし、じっくりと炒めることで甘みを引き出します。
【材料】
- 鶏むね肉: 200g
- 玉ねぎ: 2個
- サラダ油: 大さじ1
- ケチャップ: 大さじ3
- 塩・こしょう: 各少々
【作り方】
- 鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎはくし形に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒めます。
- 鶏むね肉が白くなったら、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
- ケチャップを加えて炒め合わせ、最後に塩・こしょうで味を調えたら完成です。
このレシピの魅力は、玉ねぎの甘みが際立ち、鶏むね肉のあっさりとした味わいと絶妙にマッチする点です。大量の玉ねぎを美味しく消費できるレシピとしておすすめです。
豚肉と玉ねぎの梅ポン酢炒め
豚肉と玉ねぎの梅ポン酢炒めは、玉ねぎの甘さと豚肉の旨味、梅の酸味とポン酢の爽やかさが絶妙に絡み合った一品です。大量の玉ねぎを美味しく消費できます。
【材料】
- 豚肉：200g
- 玉ねぎ：2個
- 梅干し：2個
- ポン酢：大さじ4
- 砂糖：小さじ1
- サラダ油：適量
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りに、豚肉は一口大に切ります。梅干しは種を除き、細かく刻みます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
- 豚肉が白くなったら、玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら刻んだ梅干し、ポン酢、砂糖を加え、全体がよく混ざるまで炒めます。
- 器に盛り、完成です。
このレシピは、梅の酸味が豚肉と玉ねぎの旨味を引き立て、一皿で大量の玉ねぎを消費できます。シンプルな材料で手軽に作れるので、ぜひお試しください。
玉ねぎ餃子
玉ねぎ餃子は、玉ねぎの甘味と餃子の旨味が絶妙に結びついた一品です。玉ねぎの大量消費が可能なだけでなく、素材の新鮮さを活かした美味しさが特徴となります。
【材料】
- 玉ねぎ：2個
- 餃子の皮：20枚
- 豚ひき肉：200g
- にんにく：1片
- 醤油、酒、塩コショウ：各少々
【作り方】
- 玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉とにんにく、調味料と合わせて混ぜます。
- 餃子の皮で包み、フライパンで焼きます。
- じっくり焼き上げたら完成です。
このレシピでは、玉ねぎをたっぷり使用することで、一度に大量消費が可能です。また、具材として玉ねぎを使用することで、甘味がアップし、より美味しい餃子に仕上がります。健康的なおかずとしてもおすすめです。
玉ねぎソースの和風ハンバーグ
和風ハンバーグはお家で作る定番メニューですが、今回は「玉ねぎソース」を加えてみましょう。大量の玉ねぎを使用することで、甘みを引き立てながら消費量も増やせます。
【材料】
- ハンバーグの材料
- 牛豚混合ひき肉：400g
- 玉ねぎ（みじん切り）：1個
- パン粉：大さじ2
- 牛乳：大さじ2
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- 玉ねぎソースの材料
- 玉ねぎ（薄切り）：2個
- 醤油：50ml
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1
【作り方】
- ハンバーグは玉ねぎとミンチをよく練り合わせて焼きます。
- 玉ねぎは薄切りにして炒め、調味料と合わせて煮詰めます。
- 完成したソースをハンバーグにたっぷりかけて完成です。
玉ねぎの甘さと旨味が深まったソースが、ハンバーグを一層美味しくします。
豚肉と玉ねぎのトロトロ煮
寒い季節に心地よい温まりを提供する豚肉と玉ねぎのトロトロ煮は、玉ねぎの甘さと豚肉の旨みが絶妙に絡み合う一品です。この料理では、玉ねぎの甘みを最大限に引き出すために、じっくりと炒めてから豚肉と一緒に煮込みます。
【材料】
- 玉ねぎ 中2個
- 豚肉 200g
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- だし汁 200ml
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りにし、豚肉は一口大に切ります。
- 鍋に油を熱し、豚肉を炒めます。全体が白くなったら一旦取り出します。
- 同じ鍋で玉ねぎを炒め、透明になるまでじっくりと時間を掛けて炒めます。
- 豚肉を鍋に戻し、全ての調味料を加えてからじっくりと煮込んで完成です。
この料理は、玉ねぎの甘さと豚肉の旨みがたっぷり染み込んだ一品で、ご飯のおかずにぴったりです。また、作り置きも可能なので、大量の玉ねぎ消費にも最適です。
牛肉と玉ねぎのトマト煮
牛肉と玉ねぎのトマト煮は、素材の旨みが凝縮されたヘルシーな一品です。ジューシーな牛肉と甘み豊かな玉ねぎが、トマトの酸味と絶妙に調和しています。
【材料】
- 牛肉：200g
- 玉ねぎ：4個
- トマト缶：1缶
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
【作り方】
- 牛肉は一口大に切り、玉ねぎはスライスします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒めます。
- 牛肉が白くなったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。
- トマト缶を加え、弱火で10分程度煮込みます。
- 塩、黒こしょうで味を整えて完成です。
このレシピなら、大量の玉ねぎも美味しく消費できます。また、作り置きにも適しているので、時間のない時でもさっと食卓に並べられます。
鶏もも肉と玉ねぎのクリーム煮
鶏もも肉と玉ねぎのクリーム煮は、コク深いクリームソースと玉ねぎの甘さが絶妙にマッチした一品です。大量の玉ねぎを消費するにはピッタリなレシピで、一度に多く作っておけば数日間はそのままおかずとして楽しむことができます。
【材料】
- 鶏もも肉：２枚
- 玉ねぎ：２個
- 生クリーム：200ml
- バター：大さじ２
- 塩：少々
- 黒こしょう：適量
【作り方】
- 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンにバターを溶かし、鶏もも肉を炒めます。焼き色がついたら一旦取り出します。
- 同じフライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒めて甘みを引き出します。
- 鶏もも肉を戻し入れ、生クリーム、塩、黒こしょうを加えて煮込みます。玉ねぎがトロリとするまで煮込んで完成です。
このレシピであれば、たくさんの玉ねぎを美味しく消費することができます。大量の玉ねぎを一度に調理するのにも適していますので、ぜひお試しください。
ベーコンと玉ねぎのパスタ
ベーコンと玉ねぎで作るシンプルなパスタは、玉ねぎの甘さが引き立ち、大人から子供まで楽しめるメニューです。
【材料】
- パスタ：200g
- 玉ねぎ：1個
- ベーコン：4枚
- ニンニク：1片
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- 黒こしょう：適量
【作り方】
- パスタはパッケージの調理時間通りに茹で、玉ねぎとベーコンは薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、香りが出るまで炒めます。
- ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンと玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透明になるまでしっかりと炒めることで、甘味が引き立ちます。
- 茹で上がったパスタと塩、黒こしょうを加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。
このレシピでは、玉ねぎ1個全てを使用しますので、大量の玉ねぎ消費にも効果的です。また、炒めた玉ねぎの甘味がパスタ全体に広がり、素材の味を引き立てます。
玉ねぎとツナのリゾット
玉ねぎとツナのリゾットは、玉ねぎ一個分を使用しますので、大量の玉ねぎ消費にぴったりです。
【材料】
- 玉ねぎ：1個
- ツナ缶：1缶
- バター：大さじ1
- 米：1カップ
- 白ワイン：大さじ2
- コンソメ：適量
- パルメザンチーズ：適量
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りにし、バターで炒めます。透明感が出たらツナを加えてさらに炒めます。
- 米を洗って加え、全体に油が回るまで炒めます。白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- ワインがほぼなくなったら、水とコンソメを加えて炊きます。途中で水分が足りなくなったら、少しずつ水を足してください。
- リゾットが完成したら、最後にパルメザンチーズを加えて混ぜれば完成です。
このレシピは、玉ねぎの甘みとツナの旨味が混ざり合い、非常に風味豊かな一品に仕上がります。玉ねぎを大量消費したいときに、ぜひお試しください。
とろとろ玉ねぎのミートソーススパゲティ
とろとろ玉ねぎのミートソーススパゲティは、玉ねぎをたっぷり使って絶妙な甘さを引き出した一品です。具材はシンプルで、玉ねぎ以外にミンチ肉とトマトソースのみ。しかし、玉ねぎの甘さが主役となり、満足感のあるメインディッシュとなります。
【材料】
- 玉ねぎ：大2個
- ミンチ肉：200g
- トマトソース：200g
- スパゲティ：200g
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩、胡椒：各適量
【作り方】
- 玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが透明になったらミンチ肉を加え、色が変わるまで炒める。
- トマトソースを加え、弱火で10分煮込む。塩、胡椒で味を調える。
- 別鍋でスパゲティを茹で、ソースと和える。
微妙な甘さとコクがあり、食欲をそそる一品です。大量の玉ねぎをおいしく消費できますよ。
玉ねぎの大量消費に役立つ調理のコツと保存方法
ここからは、玉ねぎの大量消費に役立つ調理のコツと保存方法について紹介します。
一度に大量に調理・加工することで玉ねぎの消費を促す
玉ねぎは一度に大量に調理・加工することで効率よく消費することが可能です。例えば、玉ねぎをすりおろして冷凍保存したり、スライスしたものを冷蔵庫で保存したりすることで、手軽に調理に使うことができます。
また、玉ねぎソースやスープの素としても活用することができます。大量の玉ねぎを使ったソースやスープは、一度に作ってしまうと保存も楽になり、日々の料理の際にも手間を省くことができます。
さらに、玉ねぎは様々なメニューに使えるので、一度にたくさん調理しておけば、様々なレシピに応用することが可能です。
| 保存方法 | 例 |
|---|---|
| すりおろして冷凍保存 | すりおろした玉ねぎは、肉料理の下味付けや汁物に便利 |
| スライスして冷蔵保存 | スライスした玉ねぎは、炒め物やサラダに最適 |
| ソース・スープの素として活用 | 煮込み料理やパスタ、カレーなどに利用可能 |
玉ねぎの保存法と長期保存に適した料理の紹介
玉ねぎは冷暗所で直射日光を避け、通気性の良い籠に入れて保存することが基本です。なお、湿度が高すぎると腐りやすくなるため、適度に保つことが重要となります。
また、切った玉ねぎの場合、ラップで包み冷蔵庫で保存し、数日中に使い切ることが好ましいです。
そして、大量の玉ねぎを保存する場合には、加工してからの保存をおすすめします。例えば、玉ねぎスープの素や玉ねぎジャム、玉ねぎピクルス等は保存食として最適です。
特に玉ねぎスープの素は、玉ねぎをみじん切りにした後、フライパンでじっくりと炒めて甘みを引き出し、これを冷凍保存しておくと便利です。これを肉や魚のソース、炒め物や煮物のベースとして使用できます。
玉ねぎの保存方法については、こちらの記事でもご紹介していますので、ぜひご覧ください！
まとめ
今回は、玉ねぎが主役の美味しいレシピを紹介しました。
これらのレシピを使って、玉ねぎの大量消費が可能です。玉ねぎのステーキや丸ごと玉ねぎの肉詰めなど、普段とは違った方法で玉ねぎを美味しく活用しましょう！
また、大量に消費する上で重要なのは、一度に大量に調理・加工する方法です。それにより、玉ねぎの持つ甘さを引き立てたり、料理の幅を広げることができます。
さらに、玉ねぎの保存法としては、冷暗所で保存するのが基本ですが、冷蔵保存や冷凍保存も可能です。特に冷凍は長期保存に適しており、スープや炒め物にすぐ使えるので、大量消費に役立つでしょう。
これらのコツをマスターし、玉ねぎを無駄なく美味しく活用してくださいね◎
玉ねぎを食べてJAはが野の挑戦を応援しよう！
いちご王国の首都、真岡市を含む栃木県の南東部を管轄する農協がJAはが野。
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そんなJAはが野では、2023年より「環境にやさしい栽培技術」と「省力化に資する先端技術等」を取り入れた「グリーンな栽培体系」を目指し、新たな取り組みをスタートしています。
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とはいえ、化学肥料を減らすと、収入減少の怖さがあり、生産者にとって大きな負担を強いる可能性があります。そこでJAはが野では、バイオスティミュラントという新しい農業資材に着目し、生産者の負担を軽減する、新しい栽培方法の開発に挑戦しています。
【引用元】バイオスティミュラント 活用による 脱炭素地域づくり協議会
特に、栽培過程で生じる「ゴミ」である食品残渣からバイオスティミュラントを生産することで、「食品から食品」を生む環境負荷の低い栽培を実現し、気候変動に負けない、持続可能な産地を目指しています。
現在、はが野地区では「いちご」「玉ねぎ」「アスパラガス」の3品目でこの取り組みを実施しているそうです。ぜひ、気候変動問題に果敢に取り組む産地の商品を購入して応援していきましょう！
