殿堂入り！人気のアスパラスープレシピ
早速、人気のアスパラスープのレシピを紹介します。
鶏ガラを使ったアスパラスープのレシピ
- 調理時間: 25分
- 費用目安: 約500円
食材リスト (2人前)
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| アスパラガス | 200g |
| 鶏がらスープ | 500ml |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 20g |
| 牛乳 | 200ml |
作り方
- 鍋に鶏がらスープを入れて温めます。
- アスパラガスを洗い、根元を切り落として斜めに切ります。
- 別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて炒めます。
- 炒めた小麦粉に温めた鶏がらスープを少しずつ加え、よく混ぜます。
- 牛乳を加えてさらに混ぜ、とろみがつくまで煮ます。
- アスパラガスを加えて煮続け、塩と黒こしょうで味を調えます。
- 仕上げにバターを加えて混ぜ、器に盛り付けて完成です。
牛乳を使ったアスパラスープのレシピ
- 調理時間: 約 15 分
- 費用目安: 約 200 円
食材リスト (2人前)
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| アスパラガス | 200g |
| オリーブオイル | 適量 |
| 玉ねぎ | 1個（みじん切り） |
| ベーコン | 2枚（細切り） |
| 水 | 400ml |
| コンソメ | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
- アスパラガスは根本の硬い部分を切り落とし、下から3cmをピーラーで皮をむいて2cm幅の斜め切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを引き、中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒めます。
- アスパラガスを加えてサッと炒め、水とコンソメを加えて沸騰させます。
- 弱火で約3分煮込み、塩と黒こしょうを加えて完成です
卵を加えたアスパラスープのレシピ
- 調理時間: 約15分
- 費用目安: 500円程度
食材リスト (2人前)
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| アスパラガス | 1束（約150g） |
| 卵 | 2個 |
| 昆布 | 4～5g（約5センチ） |
| 水 | 500mL |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| バター | 好みの量 |
コンソメで風味を深めたアスパラスープのレシピ
- 調理時間: 25分
- 費用目安: 約500円
食材リスト (2人前)
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| アスパラガス | 200g |
| コンソメ（顆粒） | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 水 | 200ml |
作り方
- 鍋に水とコンソメを入れて温めます。
- アスパラガスを洗い、根元を切り落として斜めに切ります。
- コンソメを温めた鍋にアスパラガスを加えて煮込みます。
- 最後に塩と黒こしょうで味を調えて完成です。
アスパラスープの作り方のコツとポイント
アスパラスープを更に美味しくするためには、いくつかのコツとポイントがあります。
まず、スープのベースとなるダシは、鶏ガラを使うことで深みとコクが出ます。鶏ガラは時間をかけてじっくりと煮出すことで、アスパラスープに豊かな風味をもたらします。
次に、牛乳を加えることがコクと滑らかさを加え、より一層リッチな口当たりに仕上げるポイントです。しかし、牛乳は火に弱いため、強火で加熱しすぎると分離する危険性があります。中火以下でじっくりと温めましょう。
また、卵を加えることで食感に変化をもたらし、見た目にも華やかさを加えます。卵は溶きほぐしてから加え、具材と絡めるように混ぜると良いです。
最後に、コンソメを加えることで味わい深いアスパラスープに仕上がります。しかし、コンソメの量は適量がポイント。多すぎると塩辛くなりますので、味見をしながら調整しましょう。
まとめ：アスパラスープで体験する、美味しさの殿堂入り
今回は、鶏ガラや牛乳、卵、コンソメを使ったアスパラスープのレシピをご紹介しました。
どのレシピもアスパラスープの美味しさを引き立てる要素ばかりです。中華風や和風などのアレンジも可能で、自分の好みに合わせて調理することができます。
特に鶏ガラを使ったアスパラスープは、深いコクと旨味が感じられ、アスパラガスの風味を一層引き立てます。一方、牛乳を使ったアスパラスープはマイルドな味わいで、アスパラガスの優しい風味と相性抜群です。卵を加えたアスパラスープは、とろみとまろやかさが加わり、一段と豊かな風味を楽しめます。そしてコンソメで風味を深めたアスパラスープは、さらに風味深い一品に仕上がります。
これらのレシピで作るアスパラスープは、見た目も美しく、食卓が一段と華やぐことでしょう。あなたも是非、この美味しさの殿堂入りアスパラスープで、楽しい食事をお楽しみください◎
