トマト缶となすで簡単美味！おすすめレシピ５選

トマト缶となす。この2つの食材は、栄養価も高く、手軽に美味しい料理が作れることから、多くの家庭で活用されています。しかし、その組み合わせ方やアレンジは無限大。今回は、そんなトマト缶となすを主役にした、簡単ながらも驚きの美味しさを引き立てる5つのレシピをご紹介します。揚げなすのパスタから鶏肉となすの煮込み、さらにウインナーを合わせたスキレットなど、バリエーション豊かなレシピを取り揃えました。これらのレシピを試すことで、普段の食事が一段と楽しく、美味しくなること間違いなしです。是非、トマト缶となすの魅力を改めて味わってみてください。

2024.07.12

1.トマト缶となすの組み合わせの魅力
2.おすすめレシピ1: 「揚げなすとトマト缶のパスタ」
- 2-1.「揚げなすとトマト缶のパスタ」の材料と調味料
  - 2-1-1.食材リスト (2人前）
  - 2-1-2.作り方
3.おすすめレシピ2: 「鶏肉となすのトマト煮込み」
- 3-1.「鶏肉となすのトマト煮込み」の材料と調味料
  - 3-1-1.食材リスト (2人前）
  - 3-1-2.作り方
4.おすすめレシピ3: 「なすとウインナーのトマトソーススキレット」
- 4-1.「なすとウインナーのトマトソーススキレット」の材料と調味料
  - 4-1-1.食材リスト (2人前）
  - 4-1-2.作り方
5.おすすめレシピ4: 「なすのトマト缶ボロネーゼ」
- 5-1.「なすのトマト缶ボロネーゼ」の材料と調味料
  - 5-1-1.食材リスト (2人前)
  - 5-1-2.作り方
6.おすすめレシピ5: 「なすとサバ缶のトマト煮」
- 6-1.「なすとサバ缶のトマト煮」の材料と調味料
  - 6-1-1.食材リスト (2人前)
  - 6-1-2.作り方
7.まとめ
8.なすを食べてJAさがえ西村山の挑戦を応援しよう！

トマト缶となすの組み合わせの魅力

なすとトマト缶を組み合わせる事には三つの魅力があります。

栄養価の高さ：なすはビタミンB1、B2を多く含み、疲労回復や美肌効果が期待できます。また、トマト缶には生のトマトよりもリコピンが豊富で、抗酸化作用があります。
手軽さ：なすは調理が容易で、揚げても煮ても美味しく食べられます。トマト缶も開けてそのまま使えるので手軽です。
多彩なアレンジ可能性：なすとトマト缶の組み合わせは、パスタや煮物、スープなど様々な料理に応用可能です。お肉や魚、他の野菜と組み合わせれば一層美味しさが広がります。

おすすめレシピ1: 「揚げなすとトマト缶のパスタ」

ここからは、揚げなすとトマト缶のパスタのレシピを紹介します。

「揚げなすとトマト缶のパスタ」の材料と調味料

調理時間: 約30分
費用目安: 1000円前後 (2人前)
カロリー: 約600-800kcal/人前

食材リスト (2人前）

材料	2人前の分量
スパゲティ	200g
ベーコン	4枚
なす	中2個
玉ねぎ	小1個
にんにく	1片
唐辛子(輪切り)	お好みで
オリーブオイル	大さじ2
スパゲティのゆで汁	100ml
カットトマト缶	1缶
ケチャップ	大さじ2
塩	適量
こしょう	適量
パセリ(刻み)	飾り用

作り方

スパゲティをパッケージの指示に従って茹でる。
ベーコンは1cm幅、なすは食べやすい大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと輪切りにした唐辛子を炒める。
にんにくが香ってきたら、ベーコンとなすを加え、なすが柔らかくなるまで炒める。
カットトマト缶とケチャップを加え、軽く煮込む。
茹で上がったスパゲティとスパゲティのゆで汁をフライパンに加え、全体をよく混ぜ合わせる。
塩とこしょうで味を調える。
皿に盛り付け、刻んだパセリを散らす。

こちらの記事では、なすを使ったアレンジパスタのレシピをたくさん紹介しています。気になる人はぜひ併せてチェックしてくださいね！

定番からアレンジまで！「なすパスタ」の美味しいレシピ８選 1.はじめに

おすすめレシピ2: 「鶏肉となすのトマト煮込み」

ここからは、鶏肉となすのトマト煮込みのレシピを紹介します。

「鶏肉となすのトマト煮込み」の材料と調味料

調理時間: 約20分
費用目安: 約800円 (2人前)
カロリー: 約400-600kcal/人前

食材リスト (2人前）

材料	2人前の分量
鶏もも肉（切り身）	200g
塩こしょう	適量
玉ねぎ	1個
にんにく	1片
なす	2本
まいたけ	1/2パック(50g)
オリーブオイル	大さじ2
トマト缶	1缶
固形コンソメ	1個

作り方

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
玉ねぎとにんにくはみじん切りに、なすは乱切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鶏肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら、玉ねぎとなすを加え、さらに炒める。
まいたけを加え、全体がなじんだらトマト缶と固形コンソメ、水を加える。
中火で煮込み、途中でアクを取り除きながら味を調える。
野菜が柔らかくなり、味がなじんだら完成。

このレシピは簡単に作れて栄養満点です。なすと鶏肉の旨味がトマトソースに溶け込み、深い味わいになります。この料理の魅力を最大限に引き出すために、各材料の下処理や切り方にも注意を払ってください。

おすすめレシピ3: 「なすとウインナーのトマトソーススキレット」

ここからは、なすとウインナーのトマトソーススキレットのレシピを紹介します。

「なすとウインナーのトマトソーススキレット」の材料と調味料

調理時間: 約10分
費用目安: 材料費は約500円程度 (2人前)

食材リスト (2人前）

材料	2人前の分量
なす	1本
ウインナー	5本
トマト	1個
オリーブオイル	大さじ4
ケチャップ	大さじ1と1/2
めんつゆ（2倍濃縮）	小さじ2
おろしにんにく	小さじ1
ピザ用チーズ	80g
粗挽き黒こしょう	適量

作り方

なすは1cm幅の輪切りに、ウインナーは斜めに2等分し、トマトは8等分のくし切りにします。
スキレットにオリーブオイルを注ぎ、なすを並べて中火で両面を焼きます。
なすを端に寄せた後、ウインナーとトマトを加え、ケチャップ、めんつゆ、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせます。
最後にピザ用チーズをのせ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで加熱します。仕上げに粗挽き黒こしょうを振りかけます。

シンプルながらも味わい深い一品で、パンやごはんとの相性も抜群です。材料を刻んで煮込むだけの簡単調理で、忙しい日の夕食や休日のブランチにも最適です。

おすすめレシピ4: 「なすのトマト缶ボロネーゼ」

ここからは、なすのトマト缶ボロネーゼのレシピを紹介します。

「なすのトマト缶ボロネーゼ」の材料と調味料

調理時間: 約30分
費用目安: 1,000円程度
カロリー: 約600kcal/人前

食材リスト (2人前)

材料	2人前の分量
パスタ	2束
豚ひき肉	100g
ナス	2本
にんにく (チューブ)	3〜4cm
ケチャップ (デルモンテ)	大さじ4〜5
ウスターソース	大さじ2
顆粒コンソメ	小さじ1
塩	適量
ブラックペッパー	適量
パルメザンチーズ	適量

作り方

パスタを茹で始め、ナスは一口大に切って油で炒める。
ナスが柔らかくなったら取り出し、同じフライパンでひき肉とにんにくを炒める。
ひき肉に火が通ったら、ナスを戻し入れ、ケチャップ、ウスターソース、顆粒コンソメを加えて煮込む。
茹で上がったパスタを水気を切ってソースに加え、よく絡める。
器に盛り付け、お好みで塩、ブラックペッパー、パルメザンチーズを振りかける。

この一品は、なすの濃厚な味わいとトマト缶の酸味が絶妙にマッチした、シンプルながらも深みのある味わいを楽しむことができます。

おすすめレシピ5: 「なすとサバ缶のトマト煮」

ここからは、なすとサバ缶のトマト煮のレシピを紹介します。

「なすとサバ缶のトマト煮」の材料と調味料

調理時間: 30分
費用目安: 800円程度
カロリー: 約420kcal/人前

食材リスト (2人前)

材料	2人前の分量
さば水煮缶	1缶 (190g)
ホールトマト缶	1缶 (400g)
赤パプリカ	1/2個
なす	1本
おろしにんにく	1片
塩	少々
粗びき黒こしょう	適量
オリーブ油	大さじ2

作り方

なすは一口大に切り、赤パプリカも同様に切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、おろしにんにくを炒め香りが出たら、なすとパプリカを加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、さば缶とホールトマト缶を加える。トマトは手で大まかにつぶしながら加える。
塩、粗びき黒こしょうで味を調え、中火で煮込む。約15分程度煮込んで、野菜が柔らかくなったら完成。

このレシピは、さば缶となすを使用した簡単で栄養価の高いトマト煮です。特に、さばはたんぱく質やオメガ3脂肪酸が豊富で、なすは食物繊維が豊富なため、健康的な食事に最適です。

まとめ

今回ご紹介したレシピは、トマト缶となすを主役にした、5つの美味しく簡単な料理レシピです。バラエティに富んだ組み合わせから、あなたのお気に入りを見つけてみてください。

パスタ好きには、「揚げなすとトマト缶のパスタ」や「なすのボロネーゼ、トマト缶を使用」がおすすめ。揚げたなすの香ばしさとトマト缶の酸味が絶妙にマッチします。

また、日本料理が好きな方には、「トマト缶と鶏肉、なすの煮込み」や「サバ缶となすのトマト煮」が良いでしょう。煮込むことでなすがトマトの味を吸い、一段と美味しくなります。

そして、旬の野菜やお肉と組み合わせた「トマト缶となす、ウインナーのスキレット」は、そのままテーブルに出しても見た目が華やかで美味しい一品です。

これらのレシピは、調理時間や手間を省きつつ、家族やゲストに喜ばれるメニューです。ぜひ、トマト缶となすを使った料理で、新たな食卓の楽しみを見つけてください。

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【引用元】バイオスティミュラント活用による脱炭素地域づくり協議会