食物アレルギーとは何か
食物アレルギーとは、摂取した食材が身体に異物と誤認され、免疫反応によって様々な症状が引き起こされる現象を指します。具体的には、じん麻疹、湿疹、下痢、咳などの症状が起こることです。食物アレルギーは、即時型と非即時型（遅延型）の２つに大別されます。
即時型アレルギーは、食物を摂取した直後から2時間以内にアレルギー反応が見られる特徴があります。これは、免疫グロブリンE（IgE抗体）と呼ばれるたんぱく質が反応に関与しています。一方、非即時型アレルギーは、食物を摂取してから数時間後に症状が出現します。主に皮膚の湿疹や掻痒などが見られますが、詳しいメカニズムはまだ明らかにされていません。
玉ねぎを食べると具合が悪くなる理由
ここからは、玉ねぎを食べると具合が悪くなる理由について解説します。
アリシン中毒：生玉ねぎの過剰摂取による影響
生玉ねぎそのままの摂取が過多になると、体内でのアリシン中毒が引き起こされる可能性があります。これは、玉ねぎに含まれる成分であるアリシンが腹痛や下痢の原因となるケースを指します。
身近な例として、玉ねぎを切っている時に目に涙が出ることはよくあるかと思います。これは、アリシンが強い刺激を与えているからです。このアリシンの刺激が胃に影響を及ぼすと、胃酸が多く分泌され、吐き気や嘔吐を引き起こすことがあります。また、腸までアリシンが影響を与えると、腸の運動が活発化しすぎて下痢を起こすこともあります。
またアリシンについての詳細情報は、こちらの記事をご覧ください◎
玉ねぎがアレルゲンとなっておこるアレルギー反応
玉ねぎは、一般的にはアレルギー反応を起こす食材とは認識されていませんが、アレルゲンになることもあります。アレルギーとは、体が何らかの異物を誤って敵とみなし、過剰な防御反応を起こす現象です。特定の食物を摂取すると、体内の免疫系がその食物成分を危険な異物と誤認し、過剰に反応してしまうのです。
では玉ねぎアレルギーを発症した場合、具体的にどのような症状が起こるのでしょうか。
| 症状 | 症状の詳細 |
|---|---|
| 喉がイガイガ | 喉の粘膜に刺激が走る |
| 吐き気 | 胃の不快感からくる嘔吐感 |
| 下痢 | 腸内での異常な動き |
玉ねぎを食べてこれらの症状が出た場合、アレルギーである可能性が考えられます。注意深く自身の体調変化を観察し、何か異変を感じたら速やかに医療機関へ相談しましょう。
玉ねぎアレルギーの対処法
玉ねぎアレルギー・ネギアレルギーの対処法は主に3つあります。
アレルギーと思われる症状が出た場合は、速やかに受診しましょう。医師の指示があれば、血液検査によってアレルギーかどうかの確認ができます。自己判断せずに適切に医療機関にかかることで、適切な治療を受けることが大切です。
最後にライフスタイルや食生活の見直しです。特に食事に関しては、過剰な摂取を避け、バランスの良い食事を心がけることが重要です。
これらの対処法を適切に実行することで、アレルギー症状の軽減や再発防止につながります。
まとめ：玉ねぎアレルギーの認識と対策
今回は、玉ねぎがアレルギー症状を引き起こす可能性について紹介しました。
玉ねぎアレルギーはまだ症例数が少ないため、知られていない部分も多いかもしれません。しかし、その存在を認識し、自分自身がアレルギー症状を示す場合は適切な対処をすることが重要です。
具体的な対策としては、まずは玉ねぎを摂取した際の体調変化をチェックすること。次に、症状が現れた場合はアレルギー検査を受けることをおすすめします。そして、アレルギー発症時には医療機関での適切な治療を受けることが大切です。
これらの対策を知って、健康に配慮しながら食事を楽しんでください◎
玉ねぎを食べてJAはが野の挑戦を応援しよう！
いちご王国の首都、真岡市を含む栃木県の南東部を管轄する農協がJAはが野。
イチゴはもちろん、メロンや梨といったフルーツや、なす、ニラ、トマトなどの野菜の生産も盛ん！豊富に降り注ぐ太陽光ときれいな水、肥沃な大地、そして昼夜の寒暖差の大きな内陸型の気が農作物を鍛え、おいしく育みます。これらに加え、首都圏に近いことから、新鮮な果物や野菜をいち早く大消費地にお届けできることも特徴です。
そんなJAはが野では、2023年より「環境にやさしい栽培技術」と「省力化に資する先端技術等」を取り入れた「グリーンな栽培体系」を目指し、新たな取り組みをスタートしています。
気候変動問題が世界中で注目されるようになった中で、全国の生産者にはカーボンニュートラルの実現に向けて化学肥料の低減が求められています。（みどりの食糧システム戦略）
とはいえ、化学肥料を減らすと、収入減少の怖さがあり、生産者にとって大きな負担を強いる可能性があります。そこでJAはが野では、バイオスティミュラントという新しい農業資材に着目し、生産者の負担を軽減する、新しい栽培方法の開発に挑戦しています。
【引用元】バイオスティミュラント 活用による 脱炭素地域づくり協議会
特に、栽培過程で生じる「ゴミ」である食品残渣からバイオスティミュラントを生産することで、「食品から食品」を生む環境負荷の低い栽培を実現し、気候変動に負けない、持続可能な産地を目指しています。
現在、はが野地区では「いちご」「玉ねぎ」「アスパラガス」の3品目でこの取り組みを実施しているそうです。ぜひ、気候変動問題に果敢に取り組む産地の商品を購入して応援していきましょう！
