桃のアイスクリームの作り方
まずは、基本的な桃のアイスクリームの材料や作り方について見ていきましょう！
必要な材料
美味しい桃のアイスクリームを作るための必要な材料をご紹介します。こちらのレシピは、4人分です。
- 桃：1個（約250g）
- 生クリーム：200cc
- 牛乳：100cc
- ハチミツまたは砂糖：小さじ2〜
- レモン果汁：小さじ1
これらの材料を用意することで、自宅でも簡単に桃のアイスクリームを作ることができます。特に、ハチミツの量は桃の甘さやお好みにより調整してください。
手順とコツ
- まず、桃を皮ごとカットしてフリーザーでしっかりと冷やします。
- 材料を全てブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。この時、はちみつや砂糖の分量はお好みで調整してください。
- 次に、混ぜたものをアイスクリームメーカーに入れ、指示通りに凍らせます。
- アイスクリームメーカーがない場合は、混ぜたものを容器に入れ、冷凍庫で凍らせます。この際、1時間ごとに混ぜてしっかりと空気を含ませることがコツです。
以上の工程で、ヘルシーな桃のアイスクリームが完成します。砂糖の代わりにハチミツを用いると風味が増しますし、加えるレモン汁は桃の色味を保つために重要です。
桃のシャーベットの作り方
次に、桃のシャーベットの材料と作り方を紹介します。こちらはアイスクリームよりもさらに簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。
【必要な材料（4人分）】
- 桃（皮と種を取り除いた状態）：2個
- 砂糖：50g
- レモン果汁：大さじ1
【作り方】
- まず、桃をミキサーに入れ、よく混ぜます。
- 次に、砂糖とレモン果汁を加えてさらに混ぜます。
- 混ぜ合わせたものを氷菓用の容器に入れ、冷凍庫で凍らせます。その際、完全に固まる前の半固まりの状態で何度か混ぜなおしましょう。これにより、シャーベット特有のサクサクとした食感が出ます。
- 合計3〜4時間ほどかけて冷凍したら、桃のシャーベットの完成です。
以上が、「桃のシャーベット」の作り方です。簡単ながらも、桃本来の甘さとレモンの酸味が絶妙にマッチした一品となります。
生クリームを使わない桃のアイスクリームの作り方
生クリームなしでも美味しい桃のアイスクリームを作るレシピをご紹介します。
- 桃：2個（大きめ）
- 砂糖：50g
- 牛乳または豆乳：250cc
- レモン果汁：小さじ1
【作り方】
- 桃は皮をむいて種を取り、一口大のダイス状にカットします。
- フードプロセッサーに桃を入れ、砂糖、牛乳、レモン果汁を加えます。
- 全てがよく混ざるまで約1分間ミキサーにかけます。
- 混ぜたものをアイスクリームメーカーに流し込みます。持っていない場合は、タッパなどに入れて冷凍庫で凍らせてください。途中何度か混ぜるとより滑らかなアイスクリームになります。
このレシピは、生クリームを使わずにシンプルな材料で作ることができ、毎日のデザートにぴったりの一品です。また、お好みで牛乳を豆乳に変更しても美味しく仕上がりますよ。
アレンジレシピ
基本的な桃のアイスの作り方をマスターすれば、様々なアレンジレシピに応用することができます。ここでは、桃のアイスのおすすめアレンジレシピを3つ紹介するので、ご家庭でぜひお試しください。
桃フローズンヨーグルト
桃を使ったフローズンヨーグルトは、独特の甘酸っぱさとヨーグルトの酸味が絶妙にマッチした一品です。作り方はとても簡単です。
【材料】
- 桃：2個（約300g）
- プレーンヨーグルト：200g
- 砂糖：大さじ2
【作り方】
- 桃は皮を剥き、種を除き、一口大にカットします。
- ブレンダーやフードプロセッサーに桃とヨーグルト、砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 混ぜたものを冷凍保存容器に移し、冷凍庫で約3時間以上冷やします。途中、数回混ぜながら凍らせるとなめらかな仕上がりになります。
これで、桃のフレッシュな風味とヨーグルトの爽やかさが楽しめるフローズンヨーグルトの完成です。健康的なデザートとして、暑い夏のリフレッシュタイムにもピッタリです。
桃とチーズのキューブアイス
「桃とチーズのキューブアイス」は、見た目もかわいく、お口に入れると桃とクリームチーズのコクが味わえる一品です。製氷皿を活用することで、簡単に手作りできます。また、缶詰の桃を使うので、桃が手に入らない季節でも楽しむことが可能です。
【材料】
- 黄桃缶[固形量]：適量
- クリームチーズ：適量
- 牛乳：適量
- 砂糖：適量
- レモン果汁：適量
アイスが完全に固まる前にピックを刺してもかわいく仕上がります。お子様のおやつにも、パーティーのデザートにもおすすめの一品です。
ピーチメルバ
ピーチメルバは、甘さと酸味が絶妙に調和した桃のアイスデザートです。美味しさだけでなく、見た目も華やかでおもてなしにも最適です。
【材料】（1人分）
- アイスクリーム（バニラ）：適量
- 白桃缶（固形量）：適量
- ミント：適量
- ラズベリー：適量
- 砂糖：適量
【作り方】
- バニラアイスを器に盛り、その上から缶詰の白桃をトッピングします。
- 次にラズベリーと砂糖をミキサーで混ぜてソースを作り、それをアイスにかけます。
- 最後にミントを飾って完成です。
桃の甘さとラズベリーソースの酸味が見事にマッチしたピーチメルバをぜひ一度お試しください。
まとめ
今回、私たちは桃のアイスクリームとシャーベット、そして生クリームなしの桃のアイスの作り方について紹介しました。
桃のアイスは簡単に作れて、自宅で桃の風味を存分に楽しむ方法です。また、桃のアイスのアレンジレシピも紹介しました。桃フローズンヨーグルトや桃とチーズのキューブアイス、ピーチメルバなど、様々なアレンジで桃の風味をより引き立てることができます。
これらのレシピを参考に、ぜひ自宅で桃のアイスやシャーベットを作ってみてください。旬の桃を使って、あなた自身のオリジナルレシピを考えてみるのも面白いかもしれません◎
その他、桃スイーツについてはこちらの記事でもご紹介していますので、ぜひご覧ください！
桃を食べてJAさがえ西村山の挑戦を応援しよう！
さくらんぼや桃、りんごなどのフルーツをはじめ、日本で有数の「米どころ」としても知られる山形県さがえ西村山地区。豊かで寒暖差のある自然環境と生産者のたしかな技術によって、「さくらんぼの王様」といわれる佐藤錦など、四季折々の美味しい食べ物を全国にお届けしています。
そんなさがえ西村山地区に拠点を置き、山形県の中央エリアを管轄するJAさがえ西村山では、2023年より「環境にやさしい栽培技術」と「省力化に資する先端技術等」を取り入れた「グリーンな栽培体系」を目指し、新たな取り組みをスタートしています。
気候変動問題が世界中で注目されるようになった中で、全国の生産者にはカーボンニュートラルの実現に向けて化学肥料の低減が求められています。（みどりの食糧システム戦略）
とはいえ、化学肥料を減らすと、収入減少の怖さがあり、生産者にとって大きな負担を強いる可能性があります。そこでJAさがえ西村山では、バイオスティミュラントという新しい農業資材に着目し、生産者の負担を軽減する、新しい栽培方法の開発に挑戦しています。
【引用元】バイオスティミュラント 活用による 脱炭素地域づくり協議会
特に、栽培過程で生じる「ゴミ」である食品残渣からバイオスティミュラントを生産することで、「食品から食品」を生む環境負荷の低い栽培を実現し、気候変動に負けない、持続可能な産地を目指しています。
現在、さがえ西村山地区では「さくらんぼ」「桃」「りんご」「米」「なす」の5品目でこの取り組みを実施しているそうです。ぜひ、気候変動問題に果敢に取り組む産地の商品を購入して応援していきましょう！
