りんごの美味しい食べ方・切り方：選び方からダイエットやお弁当・パーティー向けレシピもご紹介！

美味しいりんごの選び方

りんごを最大限に美味しく味わうためには、まず美味しいりんごを選ぶことが重要です。スーパーなどの店頭にズラリと並んだりんごの中から、より美味しいりんごを選ぶには、どのようなポイントに注目すれば良いのでしょうか。

赤く、ツヤがある

りんごの色づきは品種によって異なりますが、全体的に赤くて色ツヤの良いりんごは、味が濃く、甘みもしっかりと感じられる傾向にあります。「サンふじ」などは、まだらな色づきをしていますが、味わいや糖度に影響はありません。

またおしりの部分が黄色やオレンジ色に着色しているのは、よく熟した甘いりんごの証です。特に蜜入りのりんごが食べたい人は、おしりの色づきで判断するのがおすすめです◎反対に、おしりの部分が緑色をしているものは未熟な可能性が高いため避けましょう。

ずっしりと重みがある

りんごは、ただ大きいものを選ぶのではなく、手に取ってより重みを感じるものを選びましょう。果肉や果汁が豊富に詰まっているりんごほど、ずっしりと重みがあるので、同じ大きさのりんごを比べて、より重たい方を選べば、ジューシーで美味しいりんごをゲットできるでしょう◎

軸が太い

りんごは軸から木の栄養を吸収するため、軸がしっかりしていて太いほど、栄養をたっぷりと蓄えた美味しいりんごである可能性が高いです◎またりんごの鮮度は軸に現れやすく、新鮮なものほど軸がピンと伸びています。軸がしおれているものは、鮮度が落ちはじめているため避けた方が良いでしょう。

りんごは皮ごと食べられる？

りんごの皮には、食物繊維やビタミン、ポリフェノールなどが豊富に含まれており、果肉だけ食べるより効率よく栄養を摂取することができます。美容や健康を意識してりんごを食べるなら、皮ごと食べるのが断然おすすめですよ◎

またりんごを皮ごと食べる際、農薬が気になるという人も少なくないはず。国産のりんごに使用される農薬は人体に対する毒性が低く、水洗いするだけで安全に食べることができます。ただし輸入品のりんごは、ツヤ出しのために人工ワックスが塗られていることもあるため注意が必要です。

お弁当やパーティーで使えるりんごの切り方

お弁当やパーティーなどでりんごを出す際は、できるだけ見映えを良くしたいですよね。ここでは、そんなときに使えるおしゃれで可愛いりんごの切り方を紹介します！コツさえおさえればどれも簡単なので、ご家庭でぜひお試しください◎

切り方1：輪切り

りんごを横向きに薄くスライスした輪切りは、断面の中心が星形に見えることから「スターカット」とも呼ばれています。型抜きを使って幅広くアレンジすることもできるので、お子さんに喜ばれること間違いなしです◎

【切り方の手順】

切り方2：スティック

大人数でつまみたいときに便利な、りんごのスティック。切った後にお弁当用のピックを刺せば、見た目も可愛く手を汚さずにパクパクと食べることができます◎

【切り方の手順】

切り方3：うさぎ

りんごの飾り切りといえば、うさぎ切りを思い浮かべる人も多いはず。基本のくし切りがベースとなっているため、初心者でも簡単に可愛く切ることができますよ◎

【切り方の手順】

りんごの変色を防ぐ裏技

切ったりんごは時間が経つと茶色っぽく変色し、せっかくキレイに切ったのが台無しになってしまいます。お弁当やパーティーで時間を置いてりんごを食べる際は、変色を防ぐ裏技を活用しましょう！

りんごの変色を防ぐ最も簡単な裏技は、水100mlに対して塩をひとつまみ加えた液に、りんごを3分ほど浸ける方法です。塩水に浸けることでエピカテキンやクロロゲン酸などの酵素の働きを抑え、変色を防ぐことができますよ◎

りんごのアレンジレシピ

ここからは、りんごを使ったおすすめレシピを紹介します！りんごはそのまま食べても美味しいですが、他の食材との相性も良く、スイーツ系からおかず系まで様々なレシピに活用できますよ◎

ダイエットに

まずはりんごのダイエットレシピを2つ紹介します。りんごは食物繊維が豊富で、食後の血糖値の上昇を防いだり、ポッコリお腹の元となる便秘の解消に役立ちます。味付けや栄養バランスにもこだわったレシピなので、ダイエット中も安心して食べられますよ◎

お弁当やパーティーに

続いてお弁当やパーティーにおすすめの、簡単ボリュームレシピを紹介します。りんごはさっぱりとした味わいですが、シャキシャキ食感で食べ応えバツグン！大人数での食事や、育ち盛りのお子さんのお弁当メニューにもピッタリな食材です。

りんごを食べてJAさがえ西村山の挑戦を応援しよう！

さくらんぼや桃、りんごなどのフルーツをはじめ、日本で有数の「米どころ」としても知られる山形県さがえ西村山地区。豊かで寒暖差のある自然環境と生産者のたしかな技術によって、「さくらんぼの王様」といわれる佐藤錦など、四季折々の美味しい食べ物を全国にお届けしています。

そんなさがえ西村山地区に拠点を置き、山形県の中央エリアを管轄するJAさがえ西村山では、2023年より「環境にやさしい栽培技術」と「省力化に資する先端技術等」を取り入れた「グリーンな栽培体系」を目指し、新たな取り組みをスタートしています。

気候変動問題が世界中のイシューとなる中で、全国の生産者にはカーボンニュートラルの実現に向けて化学肥料の低減が求められています。（みどりの食糧システム戦略）

とはいえ、化学肥料を減らすと、収入減少の怖さがあり、生産者にとって大きな負担を強いる可能性があります。そこでJAさがえ西村山では、バイオスティミュラントという新しい農業資材に着目し、生産者の負担を軽減する、新しい栽培方法の開発に挑戦しています。

バイオスティミュラントは、植物に生理学的刺激を与えることで、環境ストレスを受けたために発揮されていない「農作物が本来持っている能力」を、最大限まで改善する資材として期待されている新しい農業用資材です。 農作物の品質や収量の向上や、栄養吸収率を高めることによる化学肥料使用量の低減などの効果をもたらします。
【引用元】バイオスティミュラント 活用による 脱炭素地域づくり協議会

特に、栽培過程で生じる「ゴミ」である食品残渣からバイオスティミュラントを生産することで、「食品から食品」を生む環境負荷の低い栽培を実現し、気候変動に負けない、持続可能な産地を目指しています。

現在、さがえ西村山地区では「さくらんぼ」「桃」「りんご」「米」「なす」の5品目でこの取り組みを実施しているそうです。ぜひ、気候変動問題に果敢に取り組む産地の商品を購入して応援していきましょう！