焼きりんごってこんな料理！
まずは、焼きりんごとは一体どんな料理なのか、その魅力や栄養価などの特徴について見ていきましょう。
焼きりんごの魅力
焼きりんごは、その名の通り、りんごを丸ごとまたは半分に切って焼いたデザートです。起源は明確ではありませんが、寒い季節に暖かいデザートとして楽しまれることが多いです。りんごは熱を加えることで自然の甘さが引き立ち、独特の香りが広がるため、焼くことで一層美味しくなります。
また、焼きりんごは手軽に作れ、素材の味を生かすことができるので、家庭料理としても人気があります。さらに、レンジやオーブン、トースターなどの調理器具によって、様々な焼き方が可能で、その都度違う風味を楽しむことができます。
焼きりんごの栄養価
焼きりんごは、ただのデザート以上の健康価値を持っています。まず、りんご自体が豊富なビタミンとミネラルを含んでいます。それに加えて、りんごは水溶性食物繊維であるペクチンが豊富で、コレステロールの上昇を抑え、胃に負担をかけずに整腸作用を持つとされています。さらに、皮には抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれており、これらの栄養素は加熱することで効果を発揮するといわれています。
つまり、焼きりんごを作ることで、栄養素がより身体に吸収されやすくなります。甘さを控えめにすることで、健康的なデザートとしても楽しむことが可能です。これらの情報から、焼きりんごは美味しくて、栄養価も高いデザートといえます。こちらの記事では、りんごに含まれる栄養素や加熱による栄養価の変化について詳しく解説しています。気になる人は、ぜひ併せてチェックしてくださいね！
焼きりんごの定番の作り方
まず、フライパンでも簡単にできる、焼きりんごの基本の作り方をご紹介します。必要な材料は、りんごとバター、グラニュー糖、シナモンパウダーです。
- 調理時間: 約15分
- 費用目安: 約300円 (地域や店舗により異なる)
- カロリー: 約82kca（1人前あたり）
食材リスト (2人前）
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| りんご（皮付き） | 約130g |
| バター | 約8g |
| グラニュー糖 | 約10g |
| シナモンパウダー | 約0.6g |
作り方
- リンゴを塩でこすり洗いし、水けを切った後、厚さ約5mmのくし形切りにします。
- フライパンを中火で熱し、バターを溶かしてリンゴを重ならないように並べます。
- 焼き色がつく前に、一面にグラニュー糖を振り、裏返して焼きます。
- 両面に焼き色がついたら、弱火にし、残りのグラニュー糖を振り、蓋をして約5分蒸し焼きにします。
- フライパンに残った汁を煮詰めカラメル状になったら、りんごにかけ、シナモンパウダーを振って完成です。
このレシピはフライパンを使って簡単に作れる焼きりんごです。りんごの甘酸っぱさとバターのコク、グラニュー糖の甘さが絶妙にマッチし、最後にシナモンパウダーを振りかけることで風味豊かなデザートに仕上がります。
【レンジ編】焼きりんごの作り方
このレシピはオーブンを使用せず、電子レンジだけで簡単に焼きりんご風のデザートを作ることができます。
- 調理時間: 約10分
- 費用目安: 約100円
- カロリー: 119kcal
食材リスト (2人前)
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| りんご | 2個 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 有塩バター | 大さじ2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
作り方
- りんごは中心をくり抜き、砂糖、バター、シナモンパウダーを詰める。
- 耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約6分加熱。
- 加熱後、しっかり冷ましてからお皿に盛り付ける。
りんごにグラニュー糖とバター、そしてシナモンパウダーを加えることで、甘くて香り高い味わいが楽しめます。アイスクリームやホイップクリームを添えても美味しいですよ。
【オーブン編】焼きりんごの作り方
焼きりんごをオーブンで作る方法を紹介します。オーブンならではの香ばしさと、外側はほどよく固め、中はジューシーな食感が特徴的です。ぜひ一度お試しください。
- 調理時間：約30分
- 費用目安：500円未満
食材リスト (2人前)
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| りんご | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 無塩バター | 20g |
作り方
- オーブンを190度に予熱します。
- りんごは底が貫通しないように芯をくり抜きます。くり抜いた部分に砂糖とバターを詰めます。
- りんごの外側に数か所穴を開け、オーブンで約20〜30分、りんごが柔らかくなるまで焼きます。
注意点
- りんごの大きさによって焼き時間が変わる可能性がありますので、途中で様子を見ると良いでしょう。
- 焼き上がりには、バターと砂糖がカラメル化し、りんごの甘みと絶妙に合わさります。
【トースター編】焼きりんごの作り方
焼きりんごは、トースターでも簡単に作ることができます。焼き加減はご家庭のトースターによって調整が必要なので、こまめに様子を確認するのがポイントです。
- 調理時間: 約30分
- 費用目安: 約200円
- カロリー: 約200kcal/1人前
食材リスト (2人前)
| 2人前の分量 | |
|---|---|
| りんご | 2個 |
| グラニュー糖 | 30g |
| シナモンパウダー | 適量 |
| バター(有塩・無塩) | 30g |
作り方
- 準備: りんごはよく洗い、底に穴をあけずに芯を取ります。
- バターと砂糖の混合: バターが固い場合は、レンジで10秒加熱してから、グラニュー糖と練り合わせます。
- りんごに詰める: くり抜いたりんごの中に2の混合物を詰めます。
- アルミホイルで包む: アルミホイルでりんごを包み、トースターで約30分加熱します。りんごが柔らかくなったら完成です。
トースターに入れる前に、耐熱皿にアルミホイルを敷いておくと、焼けた時に底からこぼれる汁を受け止められます。焦げないように見守りながら焼きましょう。焼き上がったら、熱々のままでも、冷ましてからでもお召し上がりいただけます。
焼きりんごレシピのアレンジ方法
焼きりんごのアレンジ方法として、以下の3つの方法がおすすめです。
- トッピングを追加：焼きりんごをさらに美味しくするために、アイスクリームやヨーグルトをトッピングしてみましょう。これにより、りんごの甘酸っぱさと冷たいアイスクリームの組み合わせが楽しめます。
- スパイスを加える：シナモンやナツメグなどのスパイスを少量振りかけることで、風味豊かな一品になります。砂糖を控えるレシピでも、これらのスパイスが甘さを引き立てます。
- レモン汁を使う：砂糖を使わない場合、レモン汁を加えると、酸味が加わり甘さを引き立てます。レモン汁にはさらに保存性を高める効果もあります。
このように、素朴な焼きりんごも少しのアレンジで様々な味わいを楽しむことができます。
まとめ
今回は、レンジ、オーブン、トースターで作れる美味しい焼きりんごのレシピをご紹介しました。
それぞれの調理器具による加熱方法や焼き加減の違いをおさえておけば、失敗せずに美味しく焼き上げることができます。また、りんごのままでも十分に美味しくいただけることがわかりましたが、お好みでさらなるアレンジを加えることも可能です。
りんごをたくさん手に入れた際は、お好みの作り方でぜひ美味しい焼きりんごを作ってみてくださいね◎
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