【アスパラの電子レンジ調理法】簡単！おいしい！太さ別の加熱時間と最高のレシピ

アスパラガスはその栄養価の高さから、サラダやメイン料理の添え物など、さまざまな料理に活用される食材です。しかし、火加減や調理時間を間違えると、彩りも味も失ってしまいます。そこで今回は、電子レンジを使って手軽に、しかもおいしくアスパラガスを調理する方法をご紹介します。太さ別の加熱時間や、マヨネーズやバターを使った簡単レシピ等も合わせて紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。また、調理後の保存方法についても触れますので、安心して大量調理も可能です。基本となる調理法をマスターすれば、アスパラガスの持つ鮮やかな緑色とシャキッとした食感を、最大限に生かした料理を楽しむことができます。

2024.03.01

1.電子レンジでアスパラガスをおいしく調理するための基本
2.太さ別！アスパラガスの電子レンジでの加熱時間
3.おすすめレシピ！電子レンジで作るアスパラガス料理
4.電子レンジで加熱したアスパラガスの保存方法
5.まとめ
6.アスパラガスを食べてJAはが野の挑戦を応援しよう！

電子レンジでアスパラガスをおいしく調理するための基本

アスパラガスの選び方

アスパラガスを選ぶ際のポイントは、色、香り、弾力性です。新鮮なアスパラガスは、鮮やかな緑色をしていて、フレッシュな香りがあります。また、手に取ってみて弾力が感じられるものが良いとされています。

特に大事なのが、茎の下部です。ここがひどく硬いと調理時に不便ですし、食感も良くありません。そのため、購入する際には、下部が柔らかそうなものを選びましょう。

尚、アスパラガスは太さが均一なものを選ぶと、調理時に加熱が均一に行き渡りやすいため、料理がしやすくなります。さらに、太さによっても加熱時間が変わるので、自分の調理法に合わせて選ぶと良いでしょう。

以上がアスパラガスの選び方のポイントです。上手に選んで美味しいアスパラガス料理を楽しみましょう。

アスパラガスの下ごしらえ方法

アスパラガスの下ごしらえは簡単です。まず始めに、アスパラガスをサッと水洗いし、その後、根元から1.5〜2cmほどカットします。根元部分は硬いので、包丁がスムーズに入るところを目安にします。

次に、皮むき器を使い、根元から半分程度の部分まで皮をむきます。これにより、食べやすさと見た目の良さを保つことができます。

最後に、アスパラガスをお好みの長さにカットします。カットせずに長いままでも問題ありませんが、料理によってはカットした方が扱いやすい場合もあります。

以上がアスパラガスの基本的な下ごしらえ方法です。これをマスターすれば、電子レンジで簡単に美味しいアスパラガス料理が作れます。アスパラガスの下処理のやり方についてより詳しく知りたい人は、こちらの記事もぜひ併せてチェックしてくださいね！

【簡単筋取り】アスパラガスの最適な下処理と美味しい炒め方

アスパラガスをレンジで加熱する際のポイント

電子レンジを使ってアスパラガスを加熱する際には、いくつかの重要なポイントがあります。まず、アスパラガスの太さによって加熱時間を調整することが大切です。アスパラガスの直径が約13mmの太めのものであれば、1分半から2分程度加熱します。一方、直径が約7mmの細めのアスパラガスの場合は、40秒から1分程度と少なくします。

また、加熱後はすぐにラップをはがさず、そのまま1分ほどおき、余熱で火を通すことがポイントです。これにより、アスパラガスの旨味を逃さずにおいしく調理することができます。

さらに、アスパラガスは新鮮なうちに調理することが最も重要です。新鮮なアスパラガスは、みずみずしくてシャキシャキとした食感が楽しめます。

以上のように、アスパラガスの太さによる加熱時間の調整や、余熱を利用した火の通し方、新鮮さの確認などが、アスパラガスを電子レンジで加熱する際の重要なポイントとなります。

太さ別！アスパラガスの電子レンジでの加熱時間

細いアスパラガスの加熱時間

細いアスパラガスは、そのままでも美味しく食べられますが、電子レンジを使用することで更に手軽に調理が可能です。その際の加熱時間は、直径7mm程度の細いアスパラガスの場合、電子レンジ500Wで40秒〜1分を目安にします。これにより、アスパラガスの持つ鮮やかな緑色を保ちつつ、シャキシャキとした食感も損なわずに調理することができます。ただし、加熱後に硬さを確認し、必要であれば10秒ずつ追加で加熱してください。これにより、アスパラガスの旨味を引き出しながら、短時間で美味しく調理することが可能となります。

中くらいの太さのアスパラガスの加熱時間

中くらいの太さのアスパラガスの電子レンジでの加熱方法について説明します。

アスパラガスの根元を切り落とし、皮をピーラーでむきます。中央の太い部分まで皮をむき、端部分はそのままにしてください。
下ごしらえが終わったら耐熱皿に並べていきます。このとき、アスパラガスは重ならないように1本ずつしっかりと並べてください。
アスパラガスにラップをかけ、電子レンジに入れます。電子レンジの設定時間は、中くらいの太さのアスパラガスであれば500Wでおよそ1分30秒が目安です。
レンジから取り出したら、すぐにラップは開けず、余熱でさらに火を通します。

ちなみに、アスパラガスの太さは加熱時間に影響します。中くらいの太さのアスパラガスではこの設定時間が適していますが、太さが異なる場合は加熱時間を調整してください。

太いアスパラガスの加熱時間

太いアスパラガスの電子レンジでの調理には、少し工夫が必要です。太いアスパラガスは直径が13mm程度ある場合が多く、その硬さから十分な加熱時間を確保することが重要となります。

まず、アスパラガスはサッと洗い、根元から1.5〜2cmほどカットします。その後、皮を根元から長さの半分程度むき、耐熱皿に並べます。ラップをかけたら電子レンジ(500W)で1分半から2分間加熱します。ただし、太さや硬さには個体差があるため、加熱後に触ってみて硬ければ10秒ずつ追加加熱してください。

この方法で太いアスパラガスでも美味しく、栄養価を損なわずに調理することが可能です。ぜひお試しください。

電子レンジで加熱したアスパラガスの保存方法

電子レンジで加熱したアスパラガスは、適切な保存方法によりフレッシュな状態を保つことが可能です。

まず、冷蔵保存についてですが、加熱したアスパラガスをそのまま冷蔵すると乾燥してしまいます。ラップなどで密封して冷蔵庫に入れ、2〜3日以内に食べることをおすすめします。

次に、冷凍保存についてですが、一度冷ましてから保存用袋に入れ、冷凍庫で保存します。こちらは1ヶ月程度が目安です。解凍時にはそのまま調理するか、自然解凍が一番おいしさを損なわずに済みます。

以上の方法で、電子レンジで加熱したアスパラガスを長持ちさせることが可能です。

まとめ

この記事では、手軽でヘルシーなアスパラガスの電子レンジ調理法を学びました。基本の選び方から下ごしらえ、さらにはレンジでの加熱方法まで詳しく解説しました。特に、アスパラガスの太さによる加熱時間の違いは、調理の際に大変参考になることでしょう。

さらに、マヨネーズやバターを使ったレンジ蒸しレシピから、水蒸しまで、アスパラガスをより美味しく楽しむためのレシピも紹介しました。電子レンジならではの手軽さと早さを活かし、アスパラガスを豊かな食卓の一品に加えてみてください。

アスパラガスを食べてJAはが野の挑戦を応援しよう！

いちご王国の首都、真岡市を含む栃木県の南東部を管轄する農協がJAはが野。
イチゴはもちろん、メロンや梨といったフルーツや、なす、ニラ、トマトなどの野菜の生産も盛ん！豊富に降り注ぐ太陽光ときれいな水、肥沃な大地、そして昼夜の寒暖差の大きな内陸型の気が農作物を鍛え、おいしく育みます。これらに加え、首都圏に近いことから、新鮮な果物や野菜をいち早く大消費地にお届けできることも特徴です。

そんなJAはが野では、2023年より「環境にやさしい栽培技術」と「省力化に資する先端技術等」を取り入れた「グリーンな栽培体系」を目指し、新たな取り組みをスタートしています。

気候変動問題が世界中で注目されるようになった中で、全国の生産者にはカーボンニュートラルの実現に向けて化学肥料の低減が求められています。（みどりの食糧システム戦略）

とはいえ、化学肥料を減らすと、収入減少の怖さがあり、生産者にとって大きな負担を強いる可能性があります。そこでJAはが野では、バイオスティミュラントという新しい農業資材に着目し、生産者の負担を軽減する、新しい栽培方法の開発に挑戦しています。

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【引用元】バイオスティミュラント活用による脱炭素地域づくり協議会