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ズッキーニの栽培レシピ 美味しいズッキーニを育てるポイントを解説!

ズッキーニの栽培レシピ 美味しいズッキーニを育てるポイントを解説!

そのまま食べても、焼いて食べても、ピクルスにしても美味しいズッキーニ。今回はズッキーニの栽培方法を解説していきます。

栽培時期

ズッキーニの生育温度は20℃前後で、日当たりの良いところを好みます。3月中旬から4月上旬にポットに種をまいて育苗し、5月に定植します。ズッキーニは長く収穫を続けることができ、7月から8月まで収穫できます。

種まき・育苗

12㎝ポットを使って育苗します。ポットの中央に深さ1㎝程度の穴をあけて種を1粒置き、軽く土をかけて水やりをします。種を植えたあとは、土が乾かないように定期的に水やりをしましょう。
発芽温度は25℃以上であるため、温度管理が重要です。気温が高くならない場合はビニール温室や寒冷紗を使って保温しましょう。寒冷紗の使い方については以下の記事をご覧ください。

土作り・植え付け

植え付けは霜が降りなくなってからおこないましょう。本葉が4~5枚出た頃が植え付けの目安です。

植え付けの2週間前に堆肥2㎏/㎡と石灰100g/㎡をまいて耕します。1週間前になったら化成肥料50g/㎡をまいて再度耕しましょう。
畝の幅は100㎝、高さは15㎝を目安に作ります。このとき、水はけがよくなるようにしましょう。

植え付けのときは株間を100㎝程度あけます。ズッキーニは根があまり強くないため、風が強い日は避け、ポットの形が崩れないように注意して植え付けてください。また、植え付け後はしっかりと水をやりましょう。

支柱立て・追肥

ズッキーニは風で倒れやすいため、支柱を立てて誘引しましょう。1つの株につき支柱を2本、交差する向きで斜めに立てます。支柱を垂直に立てるとズッキーニは大きく生長しますが、風で倒れたり、茎が折れたりするリスクが高まるため、斜めに立てることをおすすめします。

最初の追肥は植え付けから1ヶ月後を目安におこないます。株1つにつき化成肥料を30g程度まき、同時に土寄せもしましょう。
以降は2週間ごとに、生長具合に合わせて化成肥料を20~30g与え、土寄せします。

受粉

ズッキーニは受粉しないと実が大きくなりません。虫が集まっていれば受粉することもありますが、確実に受粉させて収穫量を増やすために人工授粉をおこないます。

人工授粉は早朝におこないます。朝10時までには終わらせましょう。雄花を切り取り、雌花の柱頭に花粉を擦り付けます。また、雄花を切り取らずに綿棒などで花粉を取り、雌花の柱頭に擦り付けても受粉させることができます。

収穫

開花から4~5日で実の長さが20~30㎝程度になり、収穫適期となります。軸にハサミを入れて切り取って収穫しましょう。

おわりに

今回はズッキーニの栽培方法を紹介しました。有料会員にご登録いただくと、300以上のプロ農家さんの栽培動画が見放題です。ぜひこの機会にご登録してみてはいかがでしょうか。

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