びわ栽培の魅力について知ろう！
美味しいびわを育てる秘訣は、まずびわ栽培の魅力について知ることからはじまります！びわは丈夫で育てやすい果樹ですが、育てるとどんな良いことがあるのか事前に知っておくことで、栽培のモチベーションがアップし、より大切に育てることができるはずです◎
特にこれからはじめて果物栽培に挑戦しようと思っている人は、びわ栽培ならではの魅力について、ぜひチェックしてくださいね。
とれたて新鮮なびわを味わえる
びわは追熟しない果物なので、収穫直後が最も美味しいタイミング。店頭に並んでいるびわはもちろん美味しいですが、流通のため完熟前に収穫され、さらに数日が経過しています。
家庭菜園でびわを育てれば、とれたて新鮮な美味しいびわを味わうことができますよ◎またびわは1本の木にたくさんの実をつけるので、家族みんなで楽しめます。木の上でじっくりと完熟させたとれたてのびわは、味も香りも格別！毎年実りの季節が楽しみになりますね。
観賞用としても楽しめる
びわの実は鮮やかなオレンジ色で、ころんと丸い形が特徴的。たわわに実った姿はとても可愛らしく、1本の枝にぎゅっと集まって実るため見ごたえもバツグンです。
またびわの葉は大きく、細長い形をしています。深い緑色と個性的な形は、ガーデニングのアクセントにもぴったり。食べて美味しいのはもちろん、実や葉を観賞用として楽しめるのも、びわ栽培の大きな魅力です。
びわ栽培を通して食育に繋がる
びわはコツさえおさえれば初心者でも十分育てることができ、栽培のハードルはそこまで高くありませんが、剪定や摘蕾など大変な作業も少なからずあります。
しかしそんな苦労もあるからこそ、収穫できたときの喜びも大きく、自分の手で大切に育てたびわの味や香りは格別です。
食べ物を作ることの大変さや喜び、できあがったびわの美味しさは、現代では学ぶ機会の少ない食育にも繋がります。自分だけでなく家族みんなで食育を学ぶ機会として、びわ栽培はおすすめですよ◎
びわの育て方・栽培方法の紹介！
ここからは、びわ栽培の具体的な流れについて見ていきましょう！
びわ栽培をはじめる際は、ホームセンターなどで苗木を購入するか、実を食べた後の種から発芽させることも可能です。
苗木から栽培をスタートさせる方が一般的ではありますが、今回は種からと苗から、両方の植え付け手順を紹介します。初心者や栽培の成功率を上げたい人は苗木からの栽培を、じっくりと育てたい人や初期費用を抑えたい人は、種からの栽培がおすすめです◎
2024年びわランキング
※2024年1～5月のデータ
種まき・苗づくりの方法と時期
びわの種まきは、5月から6月にかけてが適期です。種まきから栽培を開始した場合、実をつけるまでに8～10年ほどかかるといわれており、かなり根気が必要です。種まきの手順は、以下を参考にしてください。
- 実から取り出した種を水洗いし、しっかりと果肉を落とします
- 種の周りの茶色い皮をむきます
- 1～2cmの厚さの脱脂綿やスポンジを水に湿らせて容器に入れます
- その上に種を置き、種が半分つかるくらいの水を入れます
- 1週間ほどして発根したら、育苗ポットなど小さめの鉢に植え替えます
- 苗木が十分に育ったら、7～8号ほどの鉢や地面に植え付けます
植え付け・定植の方法と時期
びわの植え付け適期は、2月下旬から4月にかけて。また家庭菜園でびわを育てる際は、鉢植え栽培がおすすめです。地植えの方が栽培の手間は少なく済みますが、かなり大木に育つため敷地面積や栽培環境によっては不向きとなります。
またびわは水はけの良い土を好むため、地植えする場合は植え穴を掘った土に腐葉土を2～3割ほど混ぜておき、鉢植えする場合は赤玉土（小粒）7～8：腐葉土2～3の割合で混ぜたもの、または市販の果樹用培養土を使用しましょう。
地植え
地植えする際は、日当たりと水はけの良い場所を選び、木が成長してからも十分栽培できるスペースを確保してから植え付けましょう。また近隣住民や周囲の建物などへの影響も十分考慮し、植え付け場所を決定していきます。
植え付け場所が決まったら、深さ・幅ともに40～50cmの植え穴を掘り、苗の根を広げながら植え付けます。あらかじめ用意した土を埋め戻し、たっぷりと水を与えたら完成です。苗が倒れそうで心配なときは、支柱を立てて支えをしましょう。
鉢植え
鉢植えする際は、7～8号ほどの大きさの鉢に植え付けます。鉢底石を敷いた上から土を入れていき、苗を置いて残りの土で埋めていきます。このとき、あまり深植えにならないよう注意しましょう。
また土の用量は鉢の縁から3cmほど下げ、ウォータースペースを確保しておきましょう。植え付けが完了したらたっぷりと水をやり、必要に応じて支柱を立てたら完成です。
定植後の栽培管理と頻度
植え付けが完了したら、日々のお世話をしっかりと行いましょう！びわは生育旺盛な果樹で、樹勢のコントロールが重要になります。こまめに様子を観察し、適度な剪定や摘蕾・摘果を行うことが、実つきを良くするポイントですよ。
水やり・肥料
びわの水やりは、地植えの場合、基本的に雨水任せで問題ありませんが、日照りの強い日が続いたときには水を与えます。鉢植えの場合は、土の表面が乾いてきたタイミングで、鉢底から流れ出るくらいたっぷりと与えましょう。
また肥料は、年4回施します。2月から3月の植え付け時期に元肥、その後6月、9月、11月の3回に分けて追肥を施しましょう。元肥と6月の追肥には速効性化成肥料、9月と11月の追肥には堆肥や油かすなどの有機質肥料がおすすめです◎
剪定
びわの剪定は、樹齢によって異なる時期に行います。まだ実をつけたことのない木は2月、実をつけるようになった木は8月下旬から9月頃を目安に剪定しましょう。
また品種によって、剪定のやり方にも違いがあります。横に向かって枝が伸びる品種は、「盃状形」に仕立てます。盃状形は、2～3本の枝で盃の形を作るように、樹高を1.8～2mほどに整えます。
上に向かって枝が真っすぐ伸びる品種については、「変則主幹形」に仕立てます。幹を2～3mの高さで切り落とし、横に広がる枝は3～4本、左右互い違いになるよう配置します。横に生える枝は、上下30～45cmほどの間隔を空けるように整えると良いでしょう。
摘蕾・摘果
甘くて大きなびわの実を育てるため、摘蕾・摘果も欠かさず行いましょう。びわは冬に花を咲かせますが、この花を全て結実させてしまうと栄養が分散し、1つ1つの実が小さくなってしまいます。
摘蕾では、ついた花蕾の1/3～1/2まで数を減らしましょう。蕾は1か所にかたまってついているので、それぞれ4～5個ほどを目安に残すのが適切です◎
また花数の少ない枝は、切り落としてしまって問題ありません。さらに実が小さい段階で、1本の枝に対して数が多いようであれば、摘果して早めに間引いておきます。
病害虫対策
びわの木は比較的丈夫で、病害虫の被害も少ないですが、「がん腫病」には注意が必要です。がん腫病は、葉、幹、実、根に発生する細菌性の病気で、症状としては葉っぱに褐色の斑点や幹にこぶのような膨らみができます。
感染した部分は回復させることができないため、切り落として被害の拡大を防ぎましょう。またがん腫病の菌は傷口から入ってくるので、幹や枝は剪定以外では傷つけないよう十分注意しましょう。
収穫
6月に入ると、いよいよびわの実が収穫を迎えます。実が成熟してくると、鳥に食べられる恐れがあるため、あらかじめ木にネットをかけておくか、実に袋かけしておくと安心ですよ。収穫する際は、枝や実を傷つけないよう丁寧に作業しましょう。
またびわは、収穫した実から出た種をまいたり、枝を10～15cmほどの長さにカットして挿し木することで株を増やすこともできます。びわ栽培に慣れてきたら、ぜひ挑戦してみてくださいね◎
びわ栽培でよく発生する問題と原因
びわは丈夫で初心者でも育てやすく、初夏には美味しい実を収穫できます。しかしちょっとした見落としで失敗してしまうこともあり、やはり簡単ではありません。
そこでここからは、びわ栽培でよくある問題とその原因について紹介します。はじめてのびわ栽培で失敗しないためにも、ぜひチェックしてくださいね◎
花が咲かない
びわの花が咲かない原因は、日当たりの悪さや剪定のしすぎが考えられます。びわは寒さに弱く、日当たりの良い暖かな場所でよく育ちます。びわに限らず植物にとって日光は重要で、十分に光合成ができなければ生育不良を起こしてしまいます。
またびわの生育に欠かせない剪定ですが、剪定の際に実をつける花芽まで切り落としてしまうと、当然花は咲きません。
びわの花を咲かせるには、日当たりの良い場所選びと適度な剪定を行うことが大切です。また強剪定はできるだけ避け、余分な枝のみを切り落とすよう心がけましょう。
実がならない
びわの木を育てても、肝心の実がならないとあまり意味がありませんよね。びわの実がならない原因は、剪定の時期ややり方、肥料の種類に問題がある可能性が高いです。
先ほど紹介したようにびわは寒さに弱く、冬に剪定すると元気をなくしてしまいます。そのためびわの剪定は、花芽の形成が終わる8月中旬から9月上旬頃を目安に行いましょう。この時期なら、木の生育も活発で、すでに花芽をつけている状態のためどこを切り落とせばよいかの見極めもしやすいですよ◎
またびわに与える肥料にも注意が必要です。肥料不足や与えすぎはもちろん良くありませんが、びわは窒素の含有率が高いと葉や枝だけが生い茂り、実となる花芽をつけにくくなります。びわの肥料を選ぶ際は、花芽を形成するのに必要なリン酸を多く含むものがおすすめです。
木が枯れる
びわの木は丈夫なので、そうそう枯れることはありませんが、まれに突然枯れてしまうこともあります。びわの木が枯れる原因は、寒さや根腐れ、根詰まりによるものと考えられます。
びわの花や蕾、実は気温がマイナス5℃を下回ると枯れてしまいます。これによって株が弱り、木全体が枯れてしまうことも。そのため冬に氷点下を超える寒冷地域では、室内管理のできない地植え栽培はおすすめしません。またそれ以外の地域では、ワラや腐葉土を敷いて寒さ対策をしておくと安心ですよ。
根腐れや根詰まりは鉢植えで起こりやすい病気ですが、地植えでも起こりうるため注意が必要です。対策として、年に1度、4～5か所程新しい土を入れてあげると良いですよ。
まとめ
今回は、びわの育て方について紹介しました！
初夏に実をつけるびわは、生食はもちろん、ジャムにしたり冷凍してシャーベット感覚で味わうのもおすすめ！色々な楽しみ方ができ、元気に育った葉や実は観賞用としても見ごたえがありますよ◎
栽培の手間が少なく初心者でも育てやすい、びわ。ぜひ家族みんなで、家庭菜園に挑戦してみてくださいね♪
