特徴

ワイルドストロベリー （学名：Alpine Yellow）は、と呼ばれるものは赤いタイプの「Fragaria vesca」の果実が白いタイプのものです。大きさは長さ3cmほどで、ややずんぐりとした縦長の円錐形です。そう果のくぼみは浅く、そう果が果実表面張り付いているような感じです。果実表面は全体にクリーム色で、そう果も黄色いものが多いですが、そう果の先に付いているヒゲ状のものが茶色く、白っぽい果実の色の中で目立ちやすいです。また、そう果が茶色くなっているものもあり、果実が白い分、そうした色が目立ち、全体に見栄えに影響します。中の果肉は乳白色で、果芯に少し空洞ができやすいようです。

旬の時期

収穫の最盛期は6～7月にかけてとなります。

味

甘さの点では赤いタイプの「Fragaria vesca」には及びませんが、それなりに甘みもあります。糖度は8～9度のものがあるとされています。

歴史

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産地

産地について記載された資料はございませんでした。