ライチの食べ頃はいつ？タイミングの見極め方と保存方法

ライチはすぐに食べるべき？食べ頃はいつ？

まず、ライチの食べ頃について解説します。

追熟とは

追熟とは、一部の果物を一定時間放置して甘みを増加させたり、果肉を柔らかくする方法です。バナナやマンゴー、キウイなどの果物は追熟できる果物ですが、ライチは収穫した段階で食べ頃の状態なので、追熟の必要がありません。

ライチの食べ頃サインは？

ここでは、ライチの食べ頃のサインを解説します。

ポイント①皮の色が鮮やかでツヤがある

ライチの皮の色は、赤色やピンク、緑色などのものが多いです。この皮の色が鮮やかなものは鮮度が高くて食べ頃の証拠です。茶色やくすんでいるものは、収穫してから時間が経っており、鮮度が落ちている可能性があります。

ポイント②ふっくらとしている

見た目がふっくらとして、手に持った時にずしっとした重さがあるものは、実が詰まって美味しい状態です。軽いと水分が抜けてしまっている場合があるので選ばないようにしましょう。

ポイント③トゲがある

ライチの皮にはトゲトゲした突起があります。この突起が立っており、しっかりしているものは果汁がたくさん含まれており、しっかりとした食感が楽しめるライチの特徴です。鮮度が高くてみずみずしいものを食べたいならトゲにも注目しましょう。

食べ頃を過ぎたライチはどうしたらいい？

ここでは、食べ頃をすぎたライチの特徴と大量消費できるレシピを解説します。

食べ頃を過ぎてしまったライチ

食べ頃を過ぎてしまったライチは下記のような特徴があります。

ライチは乾燥すると水分が抜けてシワシワになります。害がある状態ではないので、そのまま食べて問題ありません。しかし、乾燥すると果汁がなくなり、甘みを感じにくくなります。そのため、砂糖を使ってジャムやお菓子作りにアレンジするのがおすすめです。

また、茶色っぽくなっているのは、ライチに含まれるポリフェノールが酸素と結合して変色している状態です。そのため、変色した部分をカットすれば、食べて大丈夫です。

食べ頃を過ぎたライチのアレンジレシピ

食べ頃を過ぎたライチを使ったアレンジレシピを紹介します。

まとめ

今回は、ライチの食べ頃のサインや食べ頃をすぎてしまったものの見分け方、大量消費できるレシピを解説しました。美味しいライチを食べるには、見た目に注目すると食べ頃のものを選べます。また、もし食べ頃をすぎてしまっても、乾燥しているだけなら食べられるので無駄なく消費できます。記事を参考にライチを美味しく食べてみてください。