特徴

「早さくら」の果実は350g以上の極大で、果形は円～扁円形です。果皮は乳白色の地に濃紅色に着色し色むらが少ないとされています。果肉はやや硬く、白色で果肉内の着色は少ないです。肉質は緻密で果汁は多く、核は粘核です。

旬の時期

山梨県で8月中下旬頃で、姉妹品種の「さくら」より１週間位早い。山形で９月中旬頃と言われています。

味

糖度は15度と高く、食味は良好です。日持ちは良く、収穫前の落果が少なく栽培しやすい品種です。

歴史

「早さくら」は山梨県の桜井氏が、「川中島白桃」×「千曲」の交配育成選抜した品種で、「さくら」の姉妹品種です。

産地

産地について具体的な明記がなかったのですが、福島県、山形県、山梨県等で栽培されているようです。