特徴

「トキ」は果皮が黄色～薄い黄緑色のりんごですが、表面の一部が薄い赤色に染まり、黄色地にうっすらと緑色と赤色が混ざった色が特徴的です。300～350gほどの中玉サイズで、形は丸い形が多い品種です。黄色系や黄緑系のりんごなので葉とりをしないリンゴです。

旬の時期

トキの収穫時期は9月下旬頃から11月上旬頃です。また収穫のピークは11月上旬から下旬です。

味

強い甘味の中にやさしい酸味があり、果汁が豊富でシャキシャキとした食感が特徴です。王林に似たさわやかな芳香があります。

歴史

「トキ」は、青森県五所川原市の土岐傳四郎氏によって「王林」と「紅月」を交配し得られた実生から育成したものとして青森県の種苗会社株が2001年に種苗法に基づく登録出願、2004年に品種登録されています。しかしその後の遺伝子調査により「王林」と「ふじ」の交配種である可能性が非常に高いという結果が出ています。

産地

青森：332ha(88.15%)
秋田：18.7ha(4.97%)
長野：14.8ha(3.93%)
北海道：7.7ha(2.05%)
福島：1.2ha(0.32%)