特徴

「セレスト」は、15～30gの一口サイズで果皮が赤紫色～紫褐色のイチジクで、皮が薄いので丸ごと食べることができます。日持ちがよく、寒冷地でも栽培可能な優良品種で、株枯病抵抗性品種であることも特徴です。小ぶりながら雑味のない濃厚な甘さを持っており、リッチな味わい。そのまま食べるのはもちろん、ドライフルーツやケーキなど、加工しても楽しめます。

旬の時期

収穫期は8月中旬～9月とされています。

味

糖度18度と高く、ねっとりとした濃厚な食感です。

歴史

アメリカから明治末から大正時代に導入されたとされていますが、詳細については不明です。

産地

耐寒性に強い品種とされていますが、北海道・東北での栽培は困難とされています。