特徴

「豊錦（ゆたかにしき）」の果実は短いハート型で、果皮の色は鮮やかな赤色をしています。果肉はクリーム色です。

旬の時期

豊錦が多く出荷される時期は5月下旬から6月上旬頃です。

味

やわらかく、ほどよい甘味とやさしい酸味があり、果汁も豊富です。なお、熟すにつれて味わいが増しますが、色濃く完熟すると軸が取れやすくなるという面もあります。

歴史

豊錦は、山梨県の農園で誕生したさくらんぼです。「ジャボレー」や「高砂」「佐藤錦」などが植えられているさくらんぼ園で偶発実生として発見され、育成者の斉藤氏によって1986年に品種登録されました。現在も山梨県を中心に栽培されています。

産地

豊錦は山梨県で栽培されています。