特徴

「黒実柿（くろみがき）」の果実は大きさが100g前後と小粒で、果頂部が尖ったトマトのような形をしており、果肉は一般的な柿と同じように濃いオレンジ色です。黒実柿は、外皮が艶のある黒い色になる品種で、鑑賞用樹木としてホームセンターなどで苗木が販売されています。営農的に栽培されているところは無い様で、主に個々の農家の方や家庭の庭木としての栽培で収穫されています。そのため数が非常に少なく、スーパーなどに流通することは無く、道の駅や直売所などにまれに並んでいるのを見かける程度で、とても希少性が高い柿です。完全甘柿と言われていたりしますが、渋が強いものもあります。

旬の時期

黒実柿の収穫時期は10月下旬頃から11月下旬頃までです。食べ頃の旬もその頃となります。

味

糖度は16度ほどと高く強い甘みを感じますが、中には支部が強いものもあり、そのまま食べるには柔らかくなるまで完全に熟してからの方がいいでしょう。

歴史

来歴の詳細は不明ですが、黒柿の木はとても高価で貴重な木材として知られています。和式の家具や床柱や建築用装飾材や茶道具などに加工されて利用されてきました。特に、杢目の美しい黒柿は希少価値が高く珍重されています。

産地

黒実柿はまとまった数量を生産している所は見られず、各地で個々に栽培されている程度です。