特徴

「明水（あけみず）」の果実は円形で果皮色が黄赤褐色をしており、果重は平均320gになります。果肉の色はやや黄白色をしています。

旬の時期

7月下旬～8月上旬辺りとなっています。

味

甘味は糖度13度ほどなのでしっかりとした甘さと程よい酸味を感じられます。果汁が豊富でほんのりとした香りが鼻を抜けていきます。優しい食感と後味に残る甘さが楽しめるので、スイーツのような満足感があります。

歴史

明水は1970年に神奈川県園芸試験場において「新水」に「４２－６」（雲井×幸水）を交配して得られた交雑種を選抜育成された赤梨とされています。交配後、24年間の育成・調査を経て1994年に登録出願、1997年に品種登録されています。出願者は神奈川県で、出願時の名称は「明水」でしたが、登録された正式品種名は「あけみず」となっています。

産地

政府がまとめた2012年産の栽培面積を見ると、富山県が11.2haで最も多く栽培されています。次いで愛知県3.0haとなっています。